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Bourillon Dorléans - Sec
  • Le guide Hachette des vins 2023 : Vin cité

Bourillon Dorléans - Sec

L'Indigène
Vouvray AOP
Blanc 2020
Belle robe dans la teinte jaune doré pâle aux reflets gris soutenus. L’éclat est net et ce vin présente une belle brillance. L’ensemble aromatique est complexe et évoque des notes de fèves de Tonka associées à des senteurs de térébenthine. Avec un équilibre gourmand et onctueux. à réserver pour des harmonies gourmandes empreintes d’amertume.
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Rewards Le guide Hachette des vins 2023 : Vin cité ; Le Monde 2023
Pays France
Region Loire
Appellation Vouvray
Cuvée L'Indigène
Color Blanc
Vintage 2020
Grape variety Chenin
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en barrique de deux vins, Utilisation de levures indigènes. Elevage en barrique de deux vins, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur dorée, pâle, reflets gris.

Nose

Complexe, arômes d'épices, arômes de cannelle, arômes de muscade, arômes de résine, arômes de pâte d'amande.

Palate

Fraîche, riche, ample, rond, corps structuré.

Wine and food pairing

Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches en sauce, Andouillette grillée, Fromages à Pâte dure

Serving temperature

10° - 12°

Aging potential

Jusqu'en 2045

Allergens

Aucun allergène identifié

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